קייטרינג בטבע בסטאנדארט של בתי מלון
אירוע בחיק הטבע יכול להיות בלתי נשכח עבורכם ועבור האורחים, אם רק תתנו ליופי של הטבע להיראות. כשחוגגים בגן אירועים משקיעים הרבה בעיצוב האירוע, אבל כשהוא נערך בטבע, הסביבה היא כל העיצוב שאתם צריכים. ים כחול, חורשה ירוקה, שדה פורח או מדבר זהוב, הכול כמו שהטבע סידר. אלא שלתוך הטבע הזה צריכים להגיע אורחים שמצפים לאוכל טוב, לבר משובח ולכל הפינוקים בסטנדרט של בתי מלון. לשם כך צריך להתארגן היטב.
קייטרינג בשרי או חלבי?
בשרי / אסאדו / על האש – אין כמו תפריט שכולו על האש לאירוע שנערך בחוץ. אין צורך בדאגה לחימום האוכל או הקמת מטבח שטח מסורבל. הכול נעשה על הגריל והשאר רק מלווה אותו. בהתאם לאופי האירוע אפשר לבחור במנות העיקריות שיוגשו. אם זה אירוע יומי שאינו מסווג כיוקרתי אשר להסתפק בנקניקיות ועוף, שמלווים בפיתות וסלטים. אם מדובר באירוע ערב מושקע, אפשר להגיש פילה בקר, שיפודי טלה ושיפודי אנטיפסטי.
חלבי – גם אירוע חלבי יכול להיות מוגש בכמה סגנונות ורמות. אם תעדיפו אירוע כמו שראיתם בבית מלון באילת, תוכלו להגיש מגוון גדול של מנות במזנון ארוך ומקושט – מיני קישים ופסטות, סלטים מושקעים, לחמים וגבינות. אם תרצו אירוע קל יותר, שמתאים למזג אוויר חמים, תוכלו להסתפק במנות קרות, שיכולות כלול גם דגים כבושים ונקניקים, ובבר אלכוהול.
מה צריך שיהיה לקייטרינג שעורך אירועים בטבע
לא כל קייטרינג ערוך לעשות אירועים בחיק הטבע, אך יש חברות רבות שמציעות את השירות הזה לאירועים מסוגים שונים. האחריות שלכם היא לוודא שהקייטרינג הנבחר אכן ערוך לכך, כדי שלא תמצאו את עצמכם באמצע האירוע עם תקלות שלא ניתן לתקן. הנה רשימת הדברים שצריך לוודא:
חשמל וגנרטור – שיספקו את כל הצרכים של המטבח
מקררים – יש לוודא שכל האוכל מגיע בקירור ונשאר בקירור. זה אמנם נראה טריוויאלי אבל אף פעם אי אפשר להיות זהירים מדי כשזה נוגע לאוכל שאורחיכם יאכלו.
ריהוט ומטבח מותאמים לשטח – כך שניתן להכין אוכל במקום
הגשה – מלצרים מיומנים בהגשה בתנאי שטח
דברים נוספים שצריך לדאוג להם כשעורכים אירוע בחיק הטבע:
גישה למקום – מקום חניה, גישה לרכים עם ציוד, דרך נוחה להליכה גם לאנשים מבוגרים יותר או מוגבלים.
שירותים – שירותים הולמים הם הכרח באירועים בחיק הטבע. יש לדאוג לכמות מספקת של חדרי שירותים באיכות טובה. ניתן לשכור חדרי שירותים ניידים שיגיעו לכל מקום שתרצו. כמעט.
גנרטור רזרבי – אם אין חיבור חשמלי במקום, יש לגבות את הגנרטור הקיים באחד חלופי.
תיאום עם רשויות – כל אירוע בחיק הטבע שנעשה במקום ציבורי דורש תיאום עם גורמים מסוימים, בהם מכבי אש, משטרה ורשות הטבע והגנים. אם אינכם בטוחים, התקשרו למועצה המקומית שבשטחה האירוע יתקיים ושאלו לגבי תהליך בקשת אישור. אתם יכולים לחסוך כך הרבה עוגמת נפש.
לסיכום, אירוע בחיק הטבע יכול להיות נפלא ובלתי נשכח. רק ודאו שהקייטרינג הנבחר אכן יכול לספק לכם את ההגשה, האירוח, התפריט והאחריות בסטנדרט של בית מלון ברמה טובה. זה כולל מיומנות בהקמת מטבח שטח, מיומנות מצרים בעבודה בתנאי שטח ודאגה לציוד חלופי במקום.