קייטרינג לאירועים- סוגים ויתרונות

קייטרינג לאירועים – הטעם שעושה את כל ההבדל באירוע

אחד המרכיבים המשמעותיים המבחינים בין אירוע מוצלח לכזה שפחות מכך, מתייחס לקייטרינג הממונה על התפריט שמוגש לבאי האירוע. מעבר לעיצוב המקום המרשים והמוזיקה שמרקידה את האורחים ברחבה, שביעות הרצון מהאירוע מושפעת באופן ניכר מהארוחה החגיגית העומדת במרכז האירוע. בחלק גדול מהמקרים, מדובר בקייטרינג שהוא In-House כחלק מהשכרת המקום לאירוע ובחינתו נעשית באמצעות מפגש טעימות מסודר לפני הסגירה הרשמית מול המקום. בחלק האחר של המקרים, מדובר בהשכרת מקום נטו, כאשר מארגני האירוע נדרשים לבחור באופן עצמאי חברת קייטרינג חיצונית שתהיה אחראית על התפריט, דבר המחייב אותם לעמוד בקשר עם גורמים נוספים מעבר למנהל האירוע במקום עצמו. כיום מבחר סגנונות הקייטרינג מגוון ולא מחויבים לבחור תפריט בשרי מסורתי אלא ניתן לגוון באמצעות קייטרינג חלבי, אורגני ואחרים.

יתרונות בחירת קייטרינג חלבי

בחירה בקייטרינג חלבי מאפשרת ליהנות ממבחר מנות מגוונות ומרעננות, התורמות לקלילות האירוע כולו. החל ממאכלי דגים, מאכלים בסגנון איטלקי, קישים, פשטידות ועד סלטים חמים וקרים- כל אלה מרכיבים ארוחה קלילה שאינה מכבידה על האורחים, שנשארים קלילים ורעננים לאורך כל שלבי האירוע, כולל במעמד מסיבת הריקודים. היבט הכשרות הינו פשוט כשמדובר בתפריט חלבי וכמובן ההנאה מושלמת כשמדובר במבחר קינוחים חלביים טעימים לחיך לצד הגשת שתייה חמה הכוללת חלב. קייטרינג שכזה משתלב מצוין באירוע בשעות הצהריים באווירה מחייבת ורשמית פחות מזו באירוע ערב כמו גם באירוע ערב בעונת הקיץ החמימה. בעת בחירת חברת קייטרינג המציעה תפריט חלבי, חשוב לוודא כי זו אכן מתמחה בהכנת תפריט מהסוג. מומלץ אף לבקש ליצור קשר עם לקוחות שכדאי אף לבקש ליצור קשר עם לקוחות שהשכירו את שירותיה בעבר על מנת לוודא את שביעות הרצון מהאוכל, הטעם, הגיוון, ההיגיינה ועד כמה שירותי הצוות. במידת האפשר, מומלץ להתמקד בחברות קייטרינג הממוקמות בקרבת מקום לאירוע ולוודא האם נעשה שימוש במרכיבי מזון קפואים או טריים כמו גם האם האוכל מיוצר במקום או מגיע מוכן.

האוכל האורגני עם הטעם הבסיסי של פעם

למארגני אירועים המקיימים אורח חיים אורגני, כדאי לשקול לבחור בקייטרינג המציע מנות אורגניות שיהיו מותאמות לערכים האישיים שלהם. מה שעומד מאחורי אוכל אורגני באירוע הוא לא בהכרח המחשבה על ההיבט הבריאותי נטו, אלא גם על הרצון לחזור לטעם הבסיסי של פעם והשקעה בחומרי גלם ללא ריסוסים כימיים ומעכבי גידול או חומרים משמרים (הקפדה יתרה כפי שזו הנדרשת על ידי מכון התקנים לגבי מוצרים מסוג אחר). התפריט אינו מורכב מעלים בלבד, כפי שרבים סבורים, אלא דווקא את מיטב חומרי הגלם המרכיבים תפריט טעים ומושקע כולל שמן זית, דגים, חמאה, חמאה, בשר, תבלינים וקטניות אורגניים והכל מכל טוב. המוצרים הינם טריים וחומרי הגלם אורגניים. חשוב לבחור בקפידה את חברת הקייטרינג ולהתאים את התפריט המוצע לקהל היעד באירוע, מאפייניהם, והצרכים התזונתיים המיוחדים שלהם (במידה ויש כאלו). בכל מקרה, מומלץ לכלול בתפריט מנות ייחודיות המותאמות לקהלי יעד שונים (על אותו רעיון שטיולים מאורגנים כדוגמת  טיול מאורגן לקנדה , ארה"ב או יעדים אחרים מותרמים למשפחות, צעירים וכו') ולהציע אפשרות בחירה במנות צמחוניות במידת הצורך ומנות ילדים שיתאימו במיוחד לפיות הקטנים של הילדים שמגיעים לשמוח בשמחה.